ادویه مخصوص پیتزا

ادویه پیتزا که از ترکیب سبزیجات و گیاهان معطر تهیه می شود عاملی مهم در خوشمزه و خوش طعم شدن پیتزا هستند. امروزه ادویه ها برای غذاهای مختلفی استفاده می شود مثلا ادویه پیتزا انواع مختلفی دارد مانند ادویه برای پیتزا مرغ و گوشت و ادویه برای پیتزا پپرونی که در حال حاضر طرفداران بسیاری دارد. پیتزا از دسته غذاهای فست فودی است که آن را می توان در خانه نیز درست کرد و با اضافه کردن ادویه پیتزا تند تند می توان آن را بسیار خوش طعم و معطر  تهیه نمود. در این مقاله قصد داریم شما را با ادویه پیتزا و طرز تهیه ادویه پیتزا آشنا کنیم.

برای خرید ادویه پیتزا و خرید ادویه پیتزا عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

ادویه پیتزا چیست؟

ادویه پیتزا چیست؟

ادویه پیتزا از ترکیب چند سبزی معطر برای طعم دار و خوشبو کردن پیتزا تهیه می شود. بطور کلی برای درست کردن ادویه پیتزا می توان از سبزیجاتی مانند ریحان، پونه کوهی، آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، رزماری، جعفری، گشنیز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک استفاده کرد. اگر در خانه اقدام تهیه ادویه پیتزا می کنید می توانید ترکیبات ادویه پیتزا را بسته به ذائقه و سلیقه خودتان کم و زیاد کنید.

ادویه پیتزا را می توان روی مواد پیتزا ریخت یا اینکه این ادویه را به سس پیتزا اضافه کرد همچنین می توان ادویه را با خمیر پیتزا مخلوط کرد تا پیتزا بهتر طعم بگیرد. ادویه برای پیتزا مرغ و گوشت غذاهایی مانند ساندویچ همبرگر، ماکارونی و سوپ استفاده شود و طعم آن ها بسیار فوق العاده خوشمزه کند.

ترکیبات ادویه پیتزا چیست ؟

ترکیبات ادویه پیتزا چیست ؟

برای پخت انواع پیتزا ادویه های مختلفی در سراسر جهان وجود دارد که ترکیبات مشابهی دارند. بطور کلی برای پخت پیتزا و خوش طعم کردن آن ادویه هایی شامل جوز هندی، اورگانو، فلفل سیاه، آویشن و نمک مورد نیاز می باشد. برای تهیه ترکیبات ادویه پیتزا می توان از ترکیب پونه خشک، ریحان، پودر پیاز یا  ترکیب پودر سیر، پودر آویشن، رازیانه و یا ترکیب ادویه پاپریکا، فلفل قرمز و …را استفاده کرد.

برای خرید پودر سیرو خرید پودر سیر عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه ادویه پیتزا در خانه

برای تهیه ادویه پیتزا باید تمام مواد مورد نیاز را به صورت خشک و پودر شده آماده و با یکدیگر مخلوط کرد. سپس آن را باید در یک ظرف درب دار ریخته و در جایی بدون رطوبت و دور از آفتاب نگهداری کرد تا این ادویه پیتزا بتواند 4 الی 6 ماه طعم و عطر خود را حفظ نماید و قابل استفاده باشد. برای تهیه ادویه پیتزا می توان از پودر سیر، پودر تخم گشنیز و پودر جوز هندی بر اساس ذائقه خود استفاده کرد.

برای خرید ادویه پیتزا وخرید ادویه پیتزا عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

مزایای استفاده از ادویه پیتزا

ادویه پیتزا می تواند مزایایی بسیاری را داشته باشد مثلا با استفاده از ادویه‌ های ترکیبی مصرف نمک در این غذا کاهش می یابد و یا در بعضی مواقع نیازی به استفاده از نمک در تهیه پیتزا نیست. بنابراین پیتزا می تواند برای افرادی که نباید زیاد نمک مصرف کنند بسیار مفید باشد. همچنین با استفاده از ادویه پیتزا می توان به آن طعم و مزه ی بسیار خوشایندی داد.

• ادویه جوز هندی برای پیتزا

از این ادویه به صورت خشک و پودر شده برای طعم دار کردن غذاهایی است که در تهیه آن ها مواد زیادی به کار رفته است. ادویه جوز هندی معطر بوده و بوی شیرین دارد. برای معطر کردن پیتزاهایی که دارای اسفناج هستند از جوز هندی استفاده می شود. این ادویه پیتزا دارای فیبر بالایی بوده و خاصیت ضد سرطانی دارد. همچنین ادویه جوز هندی برای درمان و تسکین دردها، متعادل کردن خواب، حفظ سلامت دستگاه ایمنی، کاهش علائم آلرژی، تقویت ساختار اسکلتی بدن به دلیل داشتن مس و منگنز مفید است.

• ادویه اورگانو برای پخت پیتزا

اورگانو به اسم پونه کوهی و نام علمی مرزنجوش  که یک گیاه دارویی نیز است شناخته می شود. از این ادویه برای طعم دار کردن غذاهای ایتالیایی و پیتزا به کار می رود و دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی می باشد. ادویه پیتزا اورگانو دارای آهن، کلسیم، منیزیم، مس، پتاسیم، ویتامینA، B6، C، E، K، نیاسین و تیامین  است و برای درمان بیماری های قلبی، سرطانی، فشار خون بالا بسیار مفید می باشد.

• آویشن برای تهیه ادویه پیتزا

از آویشن به عنوان یک ادویه پیتزای سبزیجات است که در تهیه بسیاری از غذاهای سنتی و مدرن برای طعم دار و خوشمزه کردن آن ها استفاده می شود. از این ادویه آویشن خشک و پودر شده می توان روی پیتزا پاشید و یا اینکه به سس پیتزا اضافه کرد. همچنین برای تزئین روی پیتزا می توان از شاخه تازه آویشن استفاده کرد. ادویه پیتزا شامل آویشن خواص درمانی بالایی برای پوست و مو ، التهاب مزمن بدن، هضم خوب غذا و رفع نفخ و گاز معده و زخم معده، مشکلات قلبی و عروقی، فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، خواب آرام و درمان سرطان می باشد.

• فلفل سیاه برای ادویه پیتزا

اگر به دنبال یک ادویه پیتزا تند تند هستید فلفل سیاه همان ادویه مد نظر شما است که دارای طعم تند بی نظیری است. فلفل سیاه شامل  ویتامین K، C، آهن و فیبر است و بنابراین دارای خواص ضد سرطانی، ضد باکتری، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سیستم گوارش می باشد.

• نمک برای تهیه ادویه پیتزا

علاوه بر ادویه هایی که گفته شد اصلی ترین طعم دهنده هر غذایی در تمام دنیا نمک است. برای تهیه پیتزا نیز می توان به دلخواه از نمک استفاده کرد در برخی مواقع بسته به موادی که در تهیه ادویه پیتزا به کار رفته است ممکن است نیاز به اضافه کردن نمک به پیتزا نباشد.

نکات مهم درباره ادویه پیتزا

نکات مهم درباره ادویه پیتزا

• تهیه ادویه پیتزا برای گوشت و مرغ باید از سبزیجات مناسب و به میزان مشخصی استفاده کرد. زیرا هر کدام از مواد اولیه پیتزا دارای طعم و مزه خاصی هستند و می توانند روی مزه کلی پیتزا تاثیر گذار باشند.
• باید برای تهیه ادویه پیتزا سبزیجات تازه خریداری کرد و به روش درستی آن ها خشک و پودر نمود تا ادویه ای با کیفیت بدست آید.
• ادویه‌ها می‌توانند ضد انعقاد خون باشند بنابراین مصرف زیاد ادویه در طولانی مدت برای افراد دارای خون رقیق هستند می تواند سبب خونریزی شود.
• مصرف زیاد ادویه باعث افزایش انقباضات کیسه صفرا می ‌شود. بنابراین برای کسانی که  مبتلا به سنگ ‌های صفراوی و یا مجاری مسدود شده صفراوی هستند می تواند خطرنک باشد.

خواص کاربرد دو ادویه باحال یعنی پودر گوجه و پودر انبه

پودر گوجه فرنگی پتانسیل خوبی به عنوان جایگزینی برای رب گوجه فرنگی و سایر محصولات گوجه فرنگی دارد. این پودر از گوجه فرنگی تهیه می شود و از آن برای افزودن طعم گوجه فرنگی به غذاهای مختلف می توان استفاده کرد. معمولا دارای رنگ قرمز مات است که گاهی اوقات با رنگ آمیزی تقویت می شود. زیرا مردم انتظار دارند قرمز روشن باشد.

این ادویه سرشار از ویتامین های A، C، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد، آهن، و روی و مس است.مصرف این ادویه به دلیل غنی بودن از ویتامین A و C برای تقویت بینایی و سلامت پوست مفید خواهد بود. این ادویه حاوی فیبر خوراکی بوده که به سلامت دستگاه کوارش کمک کرده و سبب شادابی و نشاط می شود. مصرف این ادویه درآشپزی طعم لذت بخشی به غذاهای شما خواهد داد. از این ادویه در انواع غذاها مانند ماکارونی ، پاستا ، لازانیا ، دیزی ، سیب زمینی ، سس های گوجه ، املت ، نیمرو ، استانبولی ، پاپکرن میتوانید استفاده کنید.

روش استفاده از پودر گوجه:

می‌توانید این پودر را با آب درست کنید تا رب گوجه ‌فرنگی تقریباً خوب به شما بدهد. از آن برای تهیه سس پیتزا، سس ماکارونی یا هر کاربرد دیگری که به رب یا سس گوجه فرنگی نیاز دارد، استفاده کنید. از آن در دستور پخت ماکارونی خود استفاده کنید تا نودل ها رنگ قرمزی پیدا کنند.

بهتر است این ادویه در جای خشک و خنک نگهداری شود و معمولا تا یک سال قابل نگهداری است. همچنین برای جلوگیری از چسبندگی می توان آن را در فریزر قرار داد. طعم آن، طعم پودرگوجه فرنگی غلیظ است. تمام شیرینی و اسیدیته گوجه فرنگی غلیظ شده به شکل پودر است.

خواص مهم پودر گوجه:

• پودر گوجه حاوی آنتی اکسیدانهای قوی است که می تواند از تخریب اکسیداتیو هم در غذاها و هم در داخل بدن جلوگیری کند. آنتی اکسیدان‌ های موجود در گوجه فرنگی، از سلول‌ها در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال آزاد محافظت می‌کنند.
• از آنجایی که حاوی مواد معدنی از جمله منیزیم و آهن است برای سلامت استخوانها و فشار خون بسیار مناسب است. آهن برای ساخت هموگلوبین و کمک به عملکرد ماهیچه ها مورد نیاز است.
• ویتامین A برای سلامت چشم، سلامت استخوان و همچنین برای سلامت سایر بافت های بدن مهم است. ویتامین C برای سیستم ایمنی بدن شما و همچنین برای تولید کلاژن و سلامت پوست مهم است. ریبوفلاوین برای تولید انرژی و همچنین عملکرد سلولی مهم است. نیاسین برای کمک به بدن برای تبدیل غذا به سوخت ضروری است.
• پودر گوجه به دلیل دارا بودن از فیبر خوراکی حرکات روده را منظم تر می کند. به محافظت از سلامت دستگاه گوارش و همچنین به کاهش وزن کمک کند. محققان دریافتند مصرف گوجه فرنگی باعث می شود فرد برای مدتی طولانی احساس سیری کند. این امر در کنترل وزن افراد می تواند موثر باشد.
• لیکوپن و فیبر هر دو برای پیشگیری از انواع مختلف سرطان موثر هستند. مطالعات نشان داده اند که لیکوپن می تواند به کاهش خطر ابتلا به چندین سرطان از جمله سرطان پروستات و سینه کمک کند. فیبر موجود در پودر گوجه فرنگی می تواند به پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک کند.
• پوکی استخوان با تراکم استخوان کم استخوان مشخص می شود. برخی از مواد معدنی موجود دراین پودر می توانند به پیشگیری یا کاهش آن کمک کنند.
• آهن موجود دراین ادویه می‌تواند با بازگرداندن گلبول‌های قرمز خون به سطوح طبیعی، به رفع کمبود آهن کمک کند.
• مصرف این ادویه به صورت مداوم خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. همچنین لیکوپن موجود در این پودر از ایجاد کلسترول های خطرناک در بدن محافظت می کند.

پودر گوجه فرنگی

برای خرید پودر گوجه و خرید پودر گوجه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

پودر انبه چیست؟

پودر انبه محصول به دست آمده از اسلایس خشک انبه وارداتی است که به عنوان یک چاشنی و طعم دهنده در بعضی از غذاها استفاده می شود و جزء اصلی سُس فلافل و تهیه فلافل است. اصالتاً پودر انبه محصول کشور هند می باشد که به جهت دارا بودن مواد مغذی در آن، در صنعت آشپزی استفاده می شود. فروشگاه اویس پودر انبه درجه یک و بدون ناخالصی را در بسته های کاملا بهداشتی و تمیز خدمت شما مشتریان عزیز عرضه می نماید.

پودر انبه در غذا

کافی است مقداری از پودر انبه را به غذای خود اضافه کرده و هم بزنید. به راحتی می توانید به این روش از پودر انبه در انواع غذاها، سوپ ها، سالادهای خود استفاده نمایید و از خواص و عطر آن بهرمند شوید.

 پودر انبه چه استفاده ای دارد؟

از پودر انبه در تهیه سالاد، پاستا، ترشی انبه و سُس انبه استفاده می شود. همچنین از پودر انبه به عنوان ادویه ای گرم و معطر در طبخ ماهی و مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن ها نیز استفاده می شود.

پودر انبه چه مزه ای دارد؟

پودر انبه طعمی ملایم نزدیک به تند دارد و تلخی حاصله از وجود موادی با پودر هسته ی انبه می باشد.

 خواص پودر انبه

- پودر انبه هضم غذا را بهبود می بخشد و به مبارزه با اسیدیته کمک می کند.

- انبه دارای آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که حرکت غذا را در روده به خوبی کنترل می کند و با یبوست و نفخ حاصل از غذا مبارزه می کند.

- مصرف پودر انبه به همراه غذا می تواند به بهبود دستگاه گوارش کمک کند.

- پودر انبه چربی را کاهش داده و خطر ابتلاء به بیماری های قلبی و عروقی را کم می کند.

- پودر انبه در درمان کم خونی مؤثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می بخشد.

- پودر انبه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A و E و C می باشد به طوری که در صنعت داروسازی نیز از آن استفاده می شود. وجود این ویتامین ها در پودر انبه، سموم مضر بدن را از بین می برد و بدن را سم زدایی می کند.

- همچنین پودر انبه سرشار از آهن می باشد که به نظر می رسد برای خانم های باردار می تواند بسیار مفید باشد. با این حال قبل از مصرف حتما با پزشک مشورت شود.

- پودر انبه به دلیل داشتن ویتامین A از چشم ها محافظت می کند و با مصرف منظم آن می توان بینایی خود را بهبود بخشید. همچنین از بیماری های مربوط به چشم مانند آب مروارید نیز جلوگیری می کند.

- پودر انبه به از بین بردن آکنه و جوش کمک می کند و می تواند به عنوان یک اسکراب ملایم برای پوست استفاده شود. این باعث می شود پوست شما تمیز، شفاف و نرم باشد.

چگونه با پودر انبه سس درست کنیم؟

.برای تهیه سس انبه ابتدا در ظرفی سرکه سفید ریخته و پودر انبه را به آن اضافه می کنیم و به آن نصف لیوان آب اضافه می کنیم. بعد موادمان را خوب هم می زنیم به طوری که یکدست شود. بعد از حدود 4 دقیقه هم زدن بلافاصله مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. اگر بین هم زدن و قرار دادن بر روی شعله فاصله بی افتد، مواد ته نشین می شود و باید دوباره سس انبه را هم بزنیم.

بعد از آنکه مواد را روی شلعه قرار دادیم مرتب شروع به هم زدن می کنیم تا جوش بیاید و آهسته آهسته غلیظ شود. این کار حدودا 10 دقیقه طول می کشد. وقتی سس انبه بسیار رقیق شد از روی حرارت برمی داریم. پس از سرد شدن سس انبه را درون یخچال نگهداری می کنیم. از سس انبه می توان ظرف مدت یک الی دو ماه استفاده نمود.

 عوارض پودر انبه

پودر انبه به دلیل طبع بسیار گرمی که دارد مصرف آن برای افرادی که دارای اگزما می باشند توصیفه نمی شود. همچین مصرف پودر انبه برای افراد گرم مزاج نیز مورد تایید نمی باشد.

پودر انبه برای لاغری

پودر انبه در کاهش وزن بسیار مؤثر است زیرا حاوی کربوهیدرات کم است. علاوه بر این پودر انبه دارای آنتی اکسیدان می باشد که به تقویت متابولیسم کمک کرده و به شما کمک می کند تا در همان وزن، ثابت بمانید.

نگهداری پودر انبه

برای حفظ خواص و عطر پودر انبه حتما لازم است که از ظرف های دربسته برای نگهداری از آن استفاده کنید. البته لازم به ذکر است که فروشگاه اویس پودر انبه را در پاکت های زیپ دار بسته بندی کرده و این امر سبب شده است که عطر و خواص پودر انبه حفظ شود. پس از هر بار استفاده کافی است زیپ پاکت ها را محکم ببندید تا محصولتان به خوبی نگهداری شود.

پودر انبه

برای خرید پودر انبه و خرید پودر انبه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه خورشت لپه خوشمزه و لذیذ

طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی مثل رستورانی + ترفند خوشمزه‌تر شدن

خورش قیمه یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایران است. برای مشاهده طرز تهیه یک خورشت قیمه مجلسی خوشمزه و جا افتاده مثل قیمه رستورانی همراه بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه

گوشت خورشی همراه با چربی	۵۰۰ گرم
لپه	۲۵۰ گرم
پیاز متوسط	۲ عدد یا یک عدد بزرگ
لیمو عمانی	۳ عدد
رب گوجه فرنگی	۳ قاشق غذاخوری سر پر
چوب دارچین	۱ عدد
نمک	به مقدار دلخواه
فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
زردچوبه	به مقدار دلخواه
آرد	یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی	به تعداد دلخواه
روغن	به میزان لازم
آب	به مقدار لازم
آماده سازی:	۱۵ دقیقه
زمان پخت:	۱۲۰ دقیقه
مجموع زمان پخت:	۱۳۵ دقیقه

برای خرید لپه و خرید لپه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی با سیب زمینی

لپه را پاک کرده و دو سه ساعت قبل از پخت خیس کنید.

طی این مدت یکی دو بار آبش را عوض کنید.

لیمو عمانی ها را سوراخ کرده، یک ساعت خیس کنید تا تلخی شان گرفته شود.

پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت را در آب کش قرار داده و رویش آب جوش بریزید تا رنگش تغییر کند.

این کار باعث خوشرنگ شدن قیمه شما خواهد شد.

سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

امروز در بخش دستور آشپزی با طرز تهیه قیمه نذری به تعداد زیاد و فوت و فن …

وقتی رنگ گوشت عوض شد، لپه را اضافه کنید و تفت دهید.

اکنون فلفل و زردچوبه یا ادویه دلخواه خود را ریخته و خوب تفت دهید تا عطر آنها خارج شود.

برای عطر بیشتر چوب دارچین بریزید و تفت دهید.

رب را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن برود و با مواد ترکیب شود.

یک قاشق آرد را گوشه ای از ظرف ریخته و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

سپس آب جوشیده اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید.

لیمو عمانی ها را اضافه کرده و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم خوب جا بیفتد و گوش و لپه نرم شوند.

اواخر پخت پخب دارچین را از خورش خارج کنید.

نیم ساعت آخر پخت، در قابلمه را نیمه باز بگذارید تا روغن روی خورش بیاید.

سیب زمینی ها را سرخ کرده و هنگام سرو خورشت قیمه مجلسی را با آنها تزیین کنید.

با تزیین سیب زمینی به شکل رز ذوق و سلیقه خودتان را به رخ مهمان …

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی

نکات و ترفندها خوشمزه شدن قیمه

خورشت قیمه مجلسی را می توانید یا گوشت چرخی و یا گوشت مرغ هم درست کنید.

در صورت تمایل اواخر پخت یک قاشق زعفران دم کرده بریزید تا خورش قیمه مجلسی خوش رنگ تر شود.

بهتر است از چوب دارچین به جای پودر دارچین استفاده کنید تا خورش خوش رنگ تر شود.

تفت دادن لپه خورش را خوش عطر و طعم تر می کند.

اگر در خوردن چربی مشکلی ندارید چند تکه دنبه همراه پیاز تفت دهید.

برخی در قیمه هل و گلاب می ریزند.

می توانید اواسط پخت،  به خورش کمی پیاز داغ سرخ شده اضافه کنید.

قیمه را می توانید با بادمجان سرخ شده و سیب زمینی تزیین کنید.

خورشت قیمه مجلسی نباید زیاد آبدار یا کم آب باشد.

برای مهمانی های رسمی خورش قیمه را با پلو زعفرانی سرو نمایید.

رنده کردن پیاز موجب لعاب دار شدن خورش می شود.

ریختن کمی پودر پیاز خورش را خوشمزه تر می کند.

برای خرید پودر کاری و خرید پودر کاری عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

گوشت را حسابی تفت دهید تا در حین پخت وا نرود.

اگر میخواهید خورش شما لعاب دار و جا افتاده شود یک ساعت آخر پخت یک قاشق پودر(جو دوسر پرک )بریزید.

برای خوشرنگ تر شدن خورش، یک قاشق چایخوری پودر لبو را در آب حل کرده به خورش اضافه کنید.

برای اینکه قیمه روغن بندازد یک ساعت آخر پخت درب قابلمه را نیمه باز بگذارید یا کلا درب قابلمه را برداشته و حرارت را کم کنید.

طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ و خورشت قورمه سبزی رو هم ببینید.

منبع:

http://iransamakco.rozblog.com/post/62

طرز تهیه خوراک ماش لذیذ و شگفت‌انگیز

طرز تهیه خوراک ماش

خوراک مشا یکی از انواع خوراک های سالم و بسیار خوشمزه ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و مقوی می باشد که زادگاه اولیه آن ایران است. ماش منبع غنی پروتئین و فیبر است. غذاهای پخته شده با ماش معمولا به علت خاصیت کاهندگی کلسترول و قند خون و ویتامین B6 به عنوان غذای رژیمی و برای استفاده از بیماران دیابتی و بیماری های واگیردار و وعفونت های ویروسی مانند انفولانزا و سرماخوردگی توصیه می شود. خوراک ماش یک غذای رژیمی و ساده و خوشمزه است که منبع عالی ویتامین های E ، C، B ، A و کلسیم و آهن و پتاسیم و سرشار از انتی اکسیدان می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

برای خرید ماش و خرید ماش عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی یکی از محبوب ترین غذاهای فوری میان مردم جهان است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد

مواد لازم برای 4 نفر
ماش	2 پیمانه سرخالی
بلغور گندم	2 قاشق غذاخوری
پیاز	1 عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیب زمینی	1 عدد بزرگ
عصاره گوشت، مرغ یا پای مرغ	1 تکه کوچک
آب	4 لیوان
نمک و فلفل قرمز	به مقدار کافی
روغن	به مقدار کافی

دستور پخت خوراک ماش

مرحله اول

برای تهیه خوراک ماش خوشمزه و مجلسی ابتدا ماش را از یک شب قبل در یک کاسه آب می ریزیم تا نفخش گرفته شود. در صورت امکان چند بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ ماش به طور کامل گرفته شود.

مرحله دوم

ماش خیس خورده را همراه با بلغور گندم شسته شده درون یک قابلمه مناسب ریخته و حدود 4 لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش و بلغور به طور کامل پخته شوند. زمان پخت آن حدود 1 ساعت است.

مرحله سوم

پیاز را ریز خرد کرده یا رنده می کنیم و با مقدار کمی روغن در ماهیتابه سرخ می کنیم تا پیاز ها سبک و طلایی شود. رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به پیازهای سرخ شده اضافه می کنیم تا رب گوجه کمی تفت بخورد و رنگ آن باز شود.

برای خرید لوبیا چیتی و خرید لوبیا چیتی عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

خوراک لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

بعد از گذشت یک ساعت که ماش و بلغور پخته شد، مخلوط پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم تا یک دست شود. پس از آن به دلخواه عصاره گوشت یا پای مرغ یا آب مرغ را به قابلمه در حال جوش اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

سپس به خوبی هم می زنیم و با شعله کم اجازه می دهیم تا جا بیافتد. در ادامه سیب زمینی را پوست کنده و به صورت نگینی خرد می کنیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا بعد از پخت کامل غذا و در زمان سرو روی خوراک بریزیم.

مرحله ششم

این غذا را می توان با چند برگ جعفری تازه تزیین کرده و به همراه نان سرو کنیم. توجه دشاته باشید که اگر این غذا به عنوان غذای رژیمی استفاده می شود، می توان سیب زمینی سرخ کرده را از دستور غذا حذف نمود.

برای خرید عدس و خرید عدس عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه عدسی

عدسی یکی از انواع آش های اصیل و سنتی ایرانی است که به عنوان صبحانه سرو می شود

مرحله هفتم

همچنین نیاز نیست پیاز کامل سرخ شود و در حد سبک شدن در مرحله دوم کافی است. میزان مصرف روغن هم بسته به رژیم غذایی می تواند متغیر باشد و برای سلامت غذا، توصیه می شود میزان روغن مصرفی کاهش یابد.

منبع: http://iransamakco.rozblog.com/post/61

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده خفن و لذیذ

نکات سیب زمینی سرخ کرده +‌ چرا سیب زمینی سرخ کرده نرم میشه عنوان یکی از مطالب سایت الانت است. در این مطلب با شما درباره سیب زمینی سرخ کرده صحبت کرده ایم. امیدواریم که مفید واقع شده و مورد استفاده قرار بگیرد.

نکات مهم در پخت سیب زمینی سرخ کرده

انتخاب تابه

برای سرخ کردن سیب زمینی از تابه ای استفاده نمایید که فضای کافی داشته باشد و خلال های سیب زمینی روی هم قرار نگیرند. با استفاده از تابه بزرگ سیب زمینی ها به شکل یکنواخت سرخ شده و کیفیتشان بالاتر میرود.

مزه دار کردن سیب زمینی سرخ کرده

برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه و متفاوت یک پیاز را به شکل خلالی برش دهید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و هر طور که دوست دارید خرد کنید سپس با پیاز خلال شده در یک کاسه بریزید. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ پیمانه پنیر چدار و مقداری فلفل سیاه، نمک و پودر سیر به محتویات کاسه اضافه و مخلوط کنید. سیب زمینی را به همراه محتویاتی که به آن اضافه کرده اید بعد از نیم ساعت استراحت درون سینی فر بریزید و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه با دمای ۲۲۰ درجه بپزید و تنوری کنید.

نکات همبرگر خوشمزه و مخلفات آن + عطر و راز پفکی شدن همبرگر عنوان یکی از مطالب سایت الانت است.

ادویه سیب زمینی سرخ کرده

ادویه های زیادی وجود دارند که می توانید از آن ها برای طعم دار کردن سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمایید. از ادویه های سیب زمینی سرخ کرده می توان به پودر فلفل سیاه و قرمز، پودر پاپریکا، نمک، پودر پیاز، پودر سیر و پودر چیلی اشاره کرد. همچنین استفاده از پودر سبزی های معطر مثل رزماری، ریحان و آویشن عطر و طعم خوبی به سیب زمینی سرخ کرده می دهد.

نکات کوچک سیب زمینی سرخ کرده

کاتر دالبری یکی از ابزاری ست که می توانید سیب زمینی ها را با آن به شکل زیبا و متفاوت تری برش دهید. سس ها یکی از اجزای جدانشدنی سیب زمینی سرخ کرده هستند و در کنار آن سرو می شوند. از سس هایی که همراه سیب زمینی سرخ کرده مصرف می شود می توان به سس مایونز، سس کچاپ، سس فلفل، سس خردل و سس باربیکیو اشاره کرد.

برایخرید ادویه نرم کننده گوشت وخرید ادویه نرم کننده گوشت عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

چرا سیب زمینی سرخ کرده نرم میشه

برای جلوگیری از این مشکل سیب زمینی را به روشی که در ادامه برای شما در سایت الانت شرح داده ایم سرخ کنید. برای این منظور سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید. قابلمه متوسطی را تا نیمه پر از آب کنید سپس مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیفتد. سیب زمینی خرد شده را به مدت ۵ دقیقه درون آب یخ قرار داده سپس خارج نموده و به مدت ۱/۵ دقیقه درون محلول آب و نمک جوشان بریزید. بعد از سپری شدن این زمان از آب و نمک بیرون بیاورید و خشک کنید. درون تابه ای روغن ریخته و سیب زمینی های آماده شده را سرخ کنید. با این روش سیب زمینی سرخ شده شما نرم نمی شود.

تزیین سوسیس بندری خانگی و مجلسی برای تولد با سیخ چوبی عنوان یکی از مطالب سایت الانت است.

برایخرید ادویه سیب زمینی سرخ کرده وخرید ادویه سیب زمینی سرخ کرده عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

کالری سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی سرخ کرده کالری نسبتا بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. هر ۱۰۰ گرم سیب زمینی سرخ کرده حدود ۳۱۲ کالری دارد.

سیب زمینی سرخ کرده پفکی با ارد

برای درست کردن این سیب زمینی از آرد سوخاری استفاده می شود. سیب زمینی ها به آرد و ادویه آغشته شده سپس سرخ می شوند. توصیه می شود سیب زمینی ها را ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه درون آب و نمک بجوشانید سپس به آرد آغشته و سرخ کنید.

منبع : http://iransamakco.rozblog.com/post/60